BATON DE CANNELLE - Ma passion la pâtisserie et la cuisine . Partager avec vous , mes recettes , mes goûts et mes envies du moment

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Gâteau au fromage blanc avec sa pâte sablée

Gâteau au fromage blanc avec sa pâte sablée

galette Comtoise

galette Comtoise

Meringues a la framboise

Meringues a la framboise

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd

Bûche en boules de noël au tiramisu revisité

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SPRITZ biscuits viennois

SPRITZ biscuits viennois

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

Rouleau de printemps

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Brownie au chocolat , butternut et noix

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Tarte Suisse aux pommes

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petits pains burger au butternut

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Tarte aux pommes traditionnelle

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CACAVELLI OU CACAVELLU : Le gâteau de pâques Corse

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Pain a la poêle

Pain a la poêle

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE

BRIOCHE BOULANGÈRE PURE BEURRE

26 mars 2021

Tartelettes aux fraises et crème vanille mousseline

Tartelettes aux fraises et crème vanille mousseline

Ingredients Pour la pate sablee c'est par ici Pour le coulis de fraises 250g de fraises 4g de feuille de gelatine 50g de sucre semoule Pour la creme vanille mousseline 50cl de lait entier 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 50...

Posté par francette56 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tarte aux fraises, pate sablee, coulis de fraises, creme mousseline

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23 février 2021

muffins , Chocolat, Noisettes

muffins , Chocolat, Noisettes

Ingrédients 100gr de beurre mou 150g de sucre semoule 10 cl de lait 3 œufs entiers 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille quelques noisettes encrasser au pilon grossièrement 1 plaquette de chocolat au lait dessert Preparation...

Posté par francette56 à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, chocolat, sucre, levure chimique, muffins noisettes chocolat

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30 janvier 2021

Gâteau au fromage blanc avec sa pâte sablée

Gâteau au fromage blanc avec sa pâte sablée

Ingrédients Pour la pâte sablée 500g de farine 2 œufs 3g de sel 250g de beurre mou 130g de sucre glace Pour l'appareil au fromage blanc 1kg de fromage blanc 6 œufs 4 cuillères a soupe de farine ou maïzena ( bien pleine) 200 gr de sucre semoule 2 sachets...

Posté par francette56 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, vanille, sucre, sel, fromage blanc, maizena, pate sablee, gateau au fromage blanc sur pate sablee

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30 janvier 2021

galette Comtoise

galette Comtoise

Ingrédients 25 cl de lait 70g de beurre 4 œufs 100g de sucre 130g de farine 3 cuillères a soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation préchauffer le four a 210° Faire chauffer le lait avec le sucre et le beurre , porter légèrement a ébullition puis retirer...

Posté par francette56 à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, eau de fleur d'oranger, sucre, galette comtoise

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4 janvier 2021

Meringues a la framboise

Meringues a la framboise

Ingrédients 300g de blanc d’œuf 300g de sucre glace des framboises fraîche ou surgèle quelques gouttes d’arôme naturel de framboise ou 30 gr de coulis de framboise Préparation Préchauffer le four a 90° Dans le bol du robot muni de son fouet battre a vitesse...

Posté par francette56 à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre glace, sucre, Blanc d'œuf, coulis de framboise, arome naturel de framboise, meringue a la framboise

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4 janvier 2021

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd

Galette des rois a la crème d'amande et au lemon curd

Ingredients pour la pate feuilletee c'est par ici Préparer votre pâte a l'avance , cela permettra qu'elle soit bien reposer et bien froide Pâte feuilletée - BÂTON DE CANNELLE Ingrédients Pour la détrempe Verser la farine dans le bol du robot muni de...

Posté par francette56 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, poudre d'amande, rhum, Galette des rois, lemon curd, extrait d'amande, creme d'amande, pate feuilletee

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30 décembre 2020

Bûche en boules de noël au tiramisu revisité

Bûche en boules de noël au tiramisu revisité

Ingredients Pour les biscuits cuillère 4 oeufs 120g de farine t55 120g de sucre de canne blond en poudre 1 pincee de sel Pour la mousse tiramisu 250g de mascarpone 250g de crème liquide entière 30% 80g de sucre glace 3 jaunes d'œufs 6g de feuilles de...

Posté par francette56 à 00:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, creme liquide, farine, feuille de gelatine, mascarpone, amaretto, biscuit cuillere, buche de noel, buche en boule de noel, cafe, marsala, pate sablee, sucre cacao amer, tiramisu

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26 décembre 2020

SPRITZ biscuits viennois

SPRITZ biscuits viennois

INGRÉDIENTS 200g de beurre a température ambiante 2g de fleur de sel 3g de vanille en poudre ou du sucre vanille 70g de sucre en poudre 40g de blanc d'œuf 225g de farine T55 200g de chocolat de couverture noir ou au lait ou blanc . PRÉPARATION Préchauffer...

Posté par francette56 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, chocolat, vanille, sucre, Blanc d'œuf, fleur de sel, biscuits alsacien, biscuits viennois, spritz

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2 décembre 2020

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

LE COUGNOU OU LE COUGNOLE

Le cougnou, appelé aussi cougnole dans certaines régions mais également folard ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France consommée durant les périodes de la Saint-Nicolas et de Noël Ingrédients 700 gr de farine...

Posté par francette56 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, farine, lait, sel, levure de boulanger, sucre vanille, brioche de noel, cougnole, cougnou, sucre perle

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29 novembre 2020

Choux farcis au four

Choux farcis au four

Ingrédients 1 kg viande hachée de bœuf 1 choux frise 3 carottes 1 poireau 1 oignon 100 gr de lardons fumes 1 poivron rouge ou jaune 10 biscottes 300 ml de lait piment d’Espelette ou poivre sel un cube de bouillon de bœuf 3 gousses d'ail Un peu de persil...

Posté par francette56 à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, lait, ail, sel, Poivron, piment d'espelette, oignon, lardons, carotte, thym, biscotte, bouillon de cube, choux farcis, choux frise, double concentre de tomate, poireu, viande de boeuf hachee

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